ISPANAKLI ÇÖREK

                                             

                             ISPANAKLI ÇÖREK

                                MALZEMELER 

• 4 su bardağı un
• 1,5 su bardağı ılık su
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker 
• 1 paket instant maya 
• 1 yemek kaşığı tereyağı

           İç Harcı:

• 250 gram ıspanak
• bir parça kaşar peyniri (isteğe bağlı)
• 1 tane kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı karabiber

                              YAPILIŞI

           (Tereyağı hariç) diğer malzemeler karıştırılarak, hamur yoğrulur...üzeri temiz bir bezle örtülerek, 1 saat dinlendirilir (yani mayalandırılır)...bu arada iç harcımızı hazırlayalım: ıspanaklar yıkanır, (suyu süzdürülerek) incecik doğranır...kaşar peyniri rendelenir, zeytinyağı ve baharatlar ilave edilerek, karıştırılır...kabaran hamurumuz, 4 eşit parçaya bölünür ve her bir parça, servis tabağı büyüklüğünde açılarak, üzerine tereyağı sürülür...birinci hamur tepsiye alınarak, üzerine iç harçtan koyulur ve ikinci hamur (iç harcın üzerine) örtülür...bu işlem, 4 kat hamur tamamlanana kadar devam eder...hamurun ortasına fincan kapatılarak, 16 eşit dilim kesilir... her dilim, (ortasından
kopartmadan) dikkâtlice kaldırılarak, kendi etrafında 2 kez döndürülür... tepsinin üzerine poşet geçirilerek, yarım saat daha dinlendirilir (yani mayalandırılır)... üzerine yumurta sarısı sürülerek, 190 derece turbolu fırında yarım saat pişirilir...Âfiyet olsun