CUPCAKE (KAPKEK)

                                                                                                                              

                              CUPCAKE (KAPKEK)

                                 MALZEMELER
           KEK malzemeleri:

• 3 tane yumurta
• yarım su bardağı zeytinyağı
• yarım su bardağı süt
• yarım su bardağından biraz fazla toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1,5 ilâ 2 su bardağı elenmiş un
• 1 çimdik tuz

           KREMA malzemeleri:

• 2 su bardağı süt
• 1 tane yumurta
• yarım su bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• yarım paket vanilya
• 1 paket krem şanti

                               YAPILIŞI

         Önce KREMAMIZI hazırlayalım: (krem şanti hariç), diğer krema malzemelerimizin hepsini çırpıyoruz ve devamlı karıştırarak pişiriyoruz...koyu muhallebi kıvamına gelince, ocaktan alıyoruz ve (kaymak tutmasın diye) arada bir karıştırarak soğutuyoruz...iyice soğuyunca, 1 paket toz krem şantiyi ilave ediyoruz ve 1-2 dakika mikserle çırpıyoruz...Şimdi de KEKİMİZİ hazırlayalım: 3 tane yumurtanın beyazlarını bir kaba alıyoruz, (şeker ekleyip) kar gibi oluncaya kadar çırpıyoruz...yumurtanın sarılarını ise başka bir kaba alıyoruz, (şeker ekleyip) çırpıyoruz...(çırptığımız yumurta sarılarının içine) diğer kek malzemelerini de ilave ederek, tekrar çırpıyoruz...kar hâlindeki yumurta beyazlarını da bu karışıma ilave ederek, (köpüklerini söndürmeden) yavaş yavaş karıştırıyoruz...minik kek kalıplarına döküyoruz ve 160 derece turbolu fırında 20-25 dakika pişiriyoruz...keklerimiz biraz soğuyunca, birer kaşık soğuk sütle ıslatıyoruz... iyice soğuduğunda ise, krema ile süslüyoruz... Âfiyet olsun

                              NOT

• Kremamızı hazırlarken: yumurtanın hem sarısını, hem de beyazını kullanıyoruz
• Kekimizi hazırlarken ise: yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayrı ayrı kaplarda çırpıyoruz
• Bu ölçülerden, 14-15 tane minik kek çıkıyor